ដើម្បីប្រមូលទិន្នន័យឲ្យបានច្បាស់លាស់ទៅលើប្រធានបទ ការគ្រប់គ្រងការិយាល័យជួរមុខ របស់សណ្ឋាគារអង្គរផាលេស រីស៊ត និងស្ប៉ា ក្នុងខេត្តសៀមរាបបានគ្រប់គ្រាន់ ក្រុមយើងខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តធ្វើការសម្ភាសន៍ជាមួយ និងបុគ្គលិកនៅក្នុងការិយាល័យជួរមុខចំនួនបួននាក់ដែលមានដូចខាងក្រោម៖
− អ្នកគ្រប់គ្រងទូទៅចំនួន០១នាក់
− អ្នកគ្រប់គ្រងការិយាល័យជួរមុខ០១នាក់
− បុគ្គលិកទទួលកក់បន្ទប់ចំនួន០២នាក់
3. បច្ចេកទេសនៃការជ្រើសរើសសំណាក់
ដើម្បីឲ្យការប្រមូលទិន្នន័យចម្បង និងទិន្នន័យបន្ទាប់បន្សំមានភាពសមស្របទៅ និងគោលបំណងនៃការស្រាវជ្រាវទៅលើប្រធានបទ ការគ្រប់គ្រងការិយាល័យជួរមុខរបស់សណ្ឋាគារអង្គរផាលេស រីស៊ត និងស្ប៉ា ក្នុងខេត្តសៀមរាបក្រុមយើងខ្ញុំធ្វើការសម្ភាសន៍ជាមួយអ្នកគ្រប់គ្រងទូទៅចំនួន០១នាក់ ដើម្បីស្វែងយល់ពីស្ថានភាពទូទៅ នៅក្នុងសណ្ឋាគារអង្គរផាលេស រីស៊ត និងស្ប៉ា។
ក្រុមយើងខ្ញុំធ្វើការសម្ភាសន៍ជាមួយអ្នកគ្រប់គ្រងការិយាល័យជូរមុខ ០១នាក់ដើម្បីឲ្យស៊ីជម្រៅដោយប្រើប្រាស់វិធីសាស្រ្ត convenience sampling។
ចំណែកឯបុគ្គលិកការិយាល័យជូរមុខប្រើវិធីសាស្រ្ត convenience Samplingដោយធ្វើការសម្ភាសន៍ជាមួយបុគ្គលិកទទួលកក់បន្ទប់ចំនួន០២នាក់ មូលហេតុដោយសារតែបុគ្គលិកទទួលកក់បន្ទប់ចំនួន០២នាក់
4. ឧបករណ៍ និងសម្ភារស្រាវជ្រាវ
ឧបករណ៍ និងសម្ភារសម្រាប់ធ្វើការស្រាវជ្រាវ គឺជាមធ្យោបាយដែលយើងប្រើប្រាស់សម្រាប់សម្រួលដល់ដំណើរការនៃការស្រាវជ្រាវរបស់របស់ក្រុមយើងខ្ញុំរូមមានដូចជា៖
− បញ្ជីសំណួរ (ប្រភេទសំណួរបិទ និងប្រភេទសំណួរបើក)
− ម៉ាស៊ីនថតរូបភាព អង្គចងចាំ Memory Flash
− កុំព្យូទ័រយួរដៃ និងកុំព្យូទ័រលើតុ
− ប៊ិច សៀវភៅ ខ្មៅដៃ បន្ទាត់...
− យានជំនិៈ (ម៉ូតូ) ទូរស័ព្ទដៃ។
5. វិធីសាស្រ្តប្រមូលទិន្នន័យ
ក្រុមរបស់យើងខ្ញុំធ្វើការប្រមូលទិន្នន័យសំខាន់ៗ ជាពិសេសទិន្នន័យចម្បងដែលពាក់ព័ន្ធទៅ នឹងគោលបំណងខាងលើតាមរយៈការអង្កេត និងការស្ទាបស្ទង់ដល់ក្រុមគោលដៅរបស់សណ្ឋាគារអង្គរផាលេស រីស៊ត និងស្ប៉ាដែលបានកំណត់២.៣.៤.២. ការផ្ដល់ព័តមាន
ការិយាល័យទទួលភ្ញៀវ គឺជាការិយាល័យដែរមានទំនាក់ទំនងផ្ទាល់ជាមួយភ្ញៀវមុនគេបង្អស់នៅមុខភ្ញៀវចូលស្នាក់នៅក្នុងសណ្ឋាគារ។ នៅក្នុងផ្នែកនេះក៍ជាអ្នករ៉ាប់រងរាល់ការកក់បន្ទប់ ការចុះឈ្មោះភ្ញៀវទាំងឡាយដែរស្នាក់នៅក្នុងសណ្ឋាគារព្រមទាំងមានការរៀបចំបែងចែកបន្ទប់សំរាបភ្ញៀវដោយបុគ្គលិកទទួលភ្ញៀវ។
-រក្សាទុកដាក់នូវប្រដាប់សំរាប់ព្យួរសោរដែរបានរៀបតាមលំដាប់តួអក្សរសំរាប់ភ្ញៀវ។
-ទទួលនូវសោរតាមរយះទូរសព័្ធ ឬតាមរយះផ្ទាល់មាត់សំរាបផ្ដល់ជូនភ្ញៀវ។
-យកសោរទៅជូនភ្ញៀវដល់បន្ទប់
-យកសំបុត្រ កញ្ជប់ឥវ៉ាន់អនុសិដ្ឋទៅជូនភ្ញៀវដល់បន្ទប់ រក្សាទុកដាក់សំបុត្រ
-កញ្ជប់ឥវ៉ាន់ឲ្យភ្ញៀវ
-ផ្ដល់ព័ត័មានឲ្យភ្ញៀវ។
២.៣.៤.៣. ការសម្របសម្រួល
ការសម្របសម្រួលគឺដើម្បីផ្ដល់ជូនសេវាកម្មល្អដល់អតិថិជន និង សេចក្ដីពេញចិត្តរបស់អតិថិជន ការសម្រេចចិត្តទុកដាក់ ចំពោះសេវាកម្មភ្ញៀវ បង្ករភាពងាយស្រួលដល់អតិថិជន ពីបុគ្គលិកគ្រប់ផ្នែក។ ពិសេសបុគ្គលិកផ្នែកជួរមុខគឺការបញ្ជេញនូវសេវាកម្មរបស់សណ្ឋាគារចំពោះភ្ញៀវមុនគេ តែត្រូវមានទំនាក់ទំនងជាមួយនិយកដ្ឋានផ្សេងៗ ដែរពាក់ព័ន្ធក្នុងការបំរើសេវាកម្មភ្ញៀវឲ្យមានគុណភាពល្អផងដែរ។
២.៣.៦.៣. ជំនួយការអ្នកគ្រប់គ្រងបុគ្គលិកទទួលភ្ញៀវ(Supervisor Receptionist)mj
- មានទំនួលខុសត្រូវរាល់ ការប្រតិបត្តិការជួរមុខ ដោះស្រាយបញ្ហារភ្ញៀវ និងមានទំនាក់ទំនងជាមួយបុគ្គលិកទូទៅ ធ្វើការផ្ទាល់ដូចជាបុគ្គលិកធម្មតា
- ពិនិត្យសំភារះប្រើប្រាស់ផ្សេងៗរបស់ការិយាល័យ
- មើលការខុសត្រូវរាល់ការផ្ញើរឥវ៉ាន់ រឺរក្សារទុកសំបុត្រ យន្តហោះ ដើម្បីជូនព័ត៍មានដល់ភ្ញៀវ។
- ពិនិត្យបុគ្គលិកក្រោមបង្គាប់ ដែលត្រូវអានព័ត៍មាន (Long book) មុននិងចាប់និងចាប់ផ្ដើមការងារ។
- ប្រាកដច្បាស់ថាបុគ្គលិកត្រូវបាន Hand Over និងបានBriefing បានល្អ
- ពិនិត្យមើលចំននួនភ្ញៀវដែរបានចូលមកស្នាក់នៅប្រចាំថ្ងៃ
- គ្រប់គ្រងរាល់ព័ត៍មានដែរភ្ញៀវបានផ្ដែផ្ដាំ
- ត្រួតពិនិត្យរាល់ការបំពេញបែរបទស្នាក់នៅ និងការចាយលុយរបស់ភ្ញៀវ
- រាល់ការកែប្រែគណនេយ្យ ឬមានការទាមទាររបស់ភ្ញៀវ ត្រូវធ្វើជារបាយការណ៍
២.៣.៦.៤. បុគ្គលិកទទួលភ្ញៀវរៀមច្បង (Senior Receptionist)
- ត្រួតពិនិត្យការងារឲ្យមានរបៀបរៀបរយ
- ត្រួតពិនិត្យបន្ទប់ភ្ញៀវមុនពេលភ្ញៀវ ស្នាក់នៅ
- រាល់ព័ត៍មានឬបញ្ហារសំខាន់ត្រួវដាក់ឲ្យថ្នាក់លើដោះស្រាយ
- រៀបសោរបន្ទប់សំម្រាប់ភ្ញៀវ
- មានសិទ្ធផ្ដល់ព័ត៍មានផ្សេងៗជួនភ្ញៀវ
២.៣.៦.៥. បុគ្គលិកទទួលភ្ញៀវ
- ត្រូវចេះពីប្រព័ន្ធរៀបចំសោបន្ទប់និងរក្សាទិន្នន័យ
- មានភាពរុសរាយរាកទាក់ស្វាគមន៍ភ្ញៀវពេលភ្ញៀវមកដល់
- ត្រូវដឹងពីព័ត៍មានលំអិតរបស់ភ្ញៀវ
- មានចំណេះដឹងទូទៅសំរាប់ព័ត៍មានកំសាន្ត
២.៣.៦.៦.ជំនួយការគ្រប់គ្រងបេឡា (Supervisor Cashier)
- ត្រួតពិនិត្យការងាររបស់ខ្លួន ដូចជាប្រតិបត្តិការគិតលុយ
- ពិនិត្យមើលការគិតលុយរបស់ភ្ញៀវ ឲ្យបានត្រឹមត្រូវនិងវិក័យប័ត្រ
- ត្រូវត្រួតពិនិត្យមុនពេលភ្ញៀវមកដល់
២.៣.៤. កិច្ចការប្រតិបត្តិការរបស់ការិយាល័យជួរមុខ
២.៣.៤.១. ការលក់បន្ទប់
ការិយាល័យជួរមុខគឺជា ផ្នែកមួយទទួលបន្ទប់ក្នុងការលក់បន្ទប់របស់សណ្ឋាគារទៅឲ្យភ្ញៀវក្នុងតួនាទី ឆ្លើយតបនិងទទួលការកក់ ឬទំនេញតាមរយះអ៊ីនធើនិត និងការលក់ដោយផ្ទាល់ ( walk in )ព្រមទាំងបំពេញបែរបទនៃការស្នាក់នៅរបស់ភ្ញៀវការលក់បន្ទប់គឺជាប្រភពចំណូលដ៍ធំរបស់សណ្ឋាគារ ដូចច្នេះហើយទើបនិយកដ្ឋាននេះត្រូវបានណែនាំជាលើកដំបូងនៅក្នុងការិយាល័យជួរមុខ។ ការកក់ទុកជាមុនគឺជាសកម្មភាពដែរត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ មុនពេលដែរបន្ទប់ត្រូវបានធ្វើការបែងចែក។
• ការចុះឈ្មោះភ្ញៀវដែរមកដល់និងចាកចេញ
ការចុះឈ្មោះភ្ញៀវដែលមកដល់និងចាកចេញ ជាកំណត់ត្រាដែរមានលក្ខណះជាផ្លូវការ និង ត្រូវបានត្រួតពិនិត្យទៅលើរាល់ការមកដល់ និងការចាកចេញរបស់ភ្ញៀវ។ ការងារនេះត្រូវតែអនុវត្តន៍ យ៉ាងប្រុងប្រយ័តជាទីបំផុត។
ព័ត័មានដែរត្រូវកត់ត្រាទុកជាមុនដូចជា៖
- កាបរិច្ឆេទនៃការមកដល់របស់ភ្ញៀវ
- ឈ្មោះរបស់ភ្ញៀវ
- លេខបន្ទប់
- ចំនួនភ្ញៀវ
- ការបរិច្ឆេទនៃការចាកចេញរបស់ភ្ញៀវ
ដើម្បីឲ្យការចុះបញ្ជីទាន់ការបរិច្ឆេទ និងមានលក្ខណះត្រឹមត្រូវសុក្រឹតនោះការកែតំរូវពិសេស ត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងករណីមានព្រឹត្តិការណ៍ប្លែកៗ មួយចំនួនដែរបានកើតឡើងដូចជា៖
- ការរក្សាបន្ទប់ទុកសំរាប់ភ្ញៀវ
- បន្ទប់ដែរត្រូវផ្ដល់ឲ្យភ្ញៀវដោយឥតគិតថ្លៃ
- សមាជិកក្រុមភ្ញៀវមាន បំណដចង់ស្នាក់នៅ បន្ទាប់ ពីក្រុមរបស់គេបានចាកចេញ
- ការមកដល់នៃសមាជិកក្រុមភ្ញៀវ ក្រោយពេលក្រុមរបស់គេ Check-in រួច
- ភ្ញៀវពីអ្នកស្នាក់នៅបន្ទប់មួយ ហើយចង់ចែកបន្ទប់ឲ្យដាច់ដោយឡែកពីគ្នា។
២.៣.៤.២. ការផ្ដល់ព័តមាន
ការិយាល័យទទួលភ្ញៀវ គឺជាការិយាល័យដែរមានទំនាក់ទំនងផ្ទាល់ជាមួយភ្ញៀវមុនគេបង្អស់នៅមុខភ្ញៀវចូលស្នាក់នៅក្នុងសណ្ឋាគារ។ នៅក្នុងផ្នែកនេះក៍ជាអ្នករ៉ាប់រងរាល់ការកក់បន្ទប់ ការចុះឈ្មោះភ្ញៀវទាំងឡាយដែរស្នាក់នៅក្នុងសណ្ឋាគារព្រមទាំងមានការរៀបចំបែងចែកបន្ទប់សំរាបភ្ញៀវដោយបុគ្គលិកទទួលភ្ញៀវ។
-រក្សាទុកដាក់នូវប្រដាប់សំរាប់ព្យួរសោរដែរបានរៀបតាមលំដាប់តួអក្សរសំរាប់ភ្ញៀវ។
-ទទួលនូវសោរតាមរយះទូរសព័្ធ ឬតាមរយះផ្ទាល់មាត់សំរាបផ្ដល់ជូនភ្ញៀវ។
-យកសោរទៅជូនភ្ញៀវដល់បន្ទប់
-យកសំបុត្រ កញ្ជប់ឥវ៉ាន់អនុសិដ្ឋទៅជូនភ្ញៀវដល់បន្ទប់ រក្សាទុកដាក់សំបុត្រ
-កញ្ជប់ឥវ៉ាន់ឲ្យភ្ញៀវ
-ផ្ដល់ព័ត័មានឲ្យភ្ញៀវ។
២.៣.៤.៣. ការសម្របសម្រួល
ការសម្របសម្រួលគឺដើម្បីផ្ដល់ជូនសេវាកម្មល្អដល់អតិថិជន និង សេចក្ដីពេញចិត្តរបស់អតិថិជន ការសម្រេចចិត្តទុកដាក់ ចំពោះសេវាកម្មភ្ញៀវ បង្ករភាពងាយស្រួលដល់អតិថិជន ពីបុគ្គលិកគ្រប់ផ្នែក។ ពិសេសបុគ្គលិកផ្នែកជួរមុខគឺការបញ្ជេញនូវសេវាកម្មរបស់សណ្ឋាគារចំពោះភ្ញៀវមុនគេ តែត្រូវមានទំនាក់ទំនងជាមួយនិយកដ្ឋានផ្សេងៗ ដែរពាក់ព័ន្ធក្នុងការបំរើសេវាកម្មភ្ញៀវឲ្យមានគុណភាពល្អផងដែរ។
២.៣.៦.៣. ជំនួយការអ្នកគ្រប់គ្រងបុគ្គលិកទទួលភ្ញៀវ(Supervisor Receptionist)mj
- មានទំនួលខុសត្រូវរាល់ ការប្រតិបត្តិការជួរមុខ ដោះស្រាយបញ្ហារភ្ញៀវ និងមានទំនាក់ទំនងជាមួយបុគ្គលិកទូទៅ ធ្វើការផ្ទាល់ដូចជាបុគ្គលិកធម្មតា
- ពិនិត្យសំភារះប្រើប្រាស់ផ្សេងៗរបស់ការិយាល័យ
- មើលការខុសត្រូវរាល់ការផ្ញើរឥវ៉ាន់ រឺរក្សារទុកសំបុត្រ យន្តហោះ ដើម្បីជូនព័ត៍មានដល់ភ្ញៀវ។
- ពិនិត្យបុគ្គលិកក្រោមបង្គាប់ ដែលត្រូវអានព័ត៍មាន (Long book) មុននិងចាប់និងចាប់ផ្ដើមការងារ។
- ប្រាកដច្បាស់ថាបុគ្គលិកត្រូវបាន Hand Over និងបានBriefing បានល្អ
- ពិនិត្យមើលចំននួនភ្ញៀវដែរបានចូលមកស្នាក់នៅប្រចាំថ្ងៃ
- គ្រប់គ្រងរាល់ព័ត៍មានដែរភ្ញៀវបានផ្ដែផ្ដាំ
- ត្រួតពិនិត្យរាល់ការបំពេញបែរបទស្នាក់នៅ និងការចាយលុយរបស់ភ្ញៀវ
- រាល់ការកែប្រែគណនេយ្យ ឬមានការទាមទាររបស់ភ្ញៀវ ត្រូវធ្វើជារបាយការណ៍
២.៣.៦.៤. បុគ្គលិកទទួលភ្ញៀវរៀមច្បង (Senior Receptionist)
- ត្រួតពិនិត្យការងារឲ្យមានរបៀបរៀបរយ
- ត្រួតពិនិត្យបន្ទប់ភ្ញៀវមុនពេលភ្ញៀវ ស្នាក់នៅ
- រាល់ព័ត៍មានឬបញ្ហារសំខាន់ត្រួវដាក់ឲ្យថ្នាក់លើដោះស្រាយ
- រៀបសោរបន្ទប់សំម្រាប់ភ្ញៀវ
- មានសិទ្ធផ្ដល់ព័ត៍មានផ្សេងៗជួនភ្ញៀវ
២.៣.៦.៥. បុគ្គលិកទទួលភ្ញៀវ
- ត្រូវចេះពីប្រព័ន្ធរៀបចំសោបន្ទប់និងរក្សាទិន្នន័យ
- មានភាពរុសរាយរាកទាក់ស្វាគមន៍ភ្ញៀវពេលភ្ញៀវមកដល់
- ត្រូវដឹងពីព័ត៍មានលំអិតរបស់ភ្ញៀវ
- មានចំណេះដឹងទូទៅសំរាប់ព័ត៍មានកំសាន្ត
២.៣.៦.៦.ជំនួយការគ្រប់គ្រងបេឡា (Supervisor Cashier)
- ត្រួតពិនិត្យការងាររបស់ខ្លួន ដូចជាប្រតិបត្តិការគិតលុយ
- ពិនិត្យមើលការគិតលុយរបស់ភ្ញៀវ ឲ្យបានត្រឹមត្រូវនិងវិក័យប័ត្រ
- ត្រូវត្រួតពិនិត្យមុនពេលភ្ញៀវមកដល់
២.៣.៤. កិច្ចការប្រតិបត្តិការរបស់ការិយាល័យជួរមុខ
២.៣.៤.១. ការលក់បន្ទប់
ការិយាល័យជួរមុខគឺជា ផ្នែកមួយទទួលបន្ទប់ក្នុងការលក់បន្ទប់របស់សណ្ឋាគារទៅឲ្យភ្ញៀវក្នុងតួនាទី ឆ្លើយតបនិងទទួលការកក់ ឬទំនេញតាមរយះអ៊ីនធើនិត និងការលក់ដោយផ្ទាល់ ( walk in )ព្រមទាំងបំពេញបែរបទនៃការស្នាក់នៅរបស់ភ្ញៀវការលក់បន្ទប់គឺជាប្រភពចំណូលដ៍ធំរបស់សណ្ឋាគារ ដូចច្នេះហើយទើបនិយកដ្ឋាននេះត្រូវបានណែនាំជាលើកដំបូងនៅក្នុងការិយាល័យជួរមុខ។ ការកក់ទុកជាមុនគឺជាសកម្មភាពដែរត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ មុនពេលដែរបន្ទប់ត្រូវបានធ្វើការបែងចែក។
• ការចុះឈ្មោះភ្ញៀវដែរមកដល់និងចាកចេញ
ការចុះឈ្មោះភ្ញៀវដែលមកដល់និងចាកចេញ ជាកំណត់ត្រាដែរមានលក្ខណះជាផ្លូវការ និង ត្រូវបានត្រួតពិនិត្យទៅលើរាល់ការមកដល់ និងការចាកចេញរបស់ភ្ញៀវ។ ការងារនេះត្រូវតែអនុវត្តន៍ យ៉ាងប្រុងប្រយ័តជាទីបំផុត។
ព័ត័មានដែរត្រូវកត់ត្រាទុកជាមុនដូចជា៖
- កាបរិច្ឆេទនៃការមកដល់របស់ភ្ញៀវ
- ឈ្មោះរបស់ភ្ញៀវ
- លេខបន្ទប់
- ចំនួនភ្ញៀវ
- ការបរិច្ឆេទនៃការចាកចេញរបស់ភ្ញៀវ
ដើម្បីឲ្យការចុះបញ្ជីទាន់ការបរិច្ឆេទ និងមានលក្ខណះត្រឹមត្រូវសុក្រឹតនោះការកែតំរូវពិសេស ត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងករណីមានព្រឹត្តិការណ៍ប្លែកៗ មួយចំនួនដែរបានកើតឡើងដូចជា៖
- ការរក្សាបន្ទប់ទុកសំរាប់ភ្ញៀវ
- បន្ទប់ដែរត្រូវផ្ដល់ឲ្យភ្ញៀវដោយឥតគិតថ្លៃ
- សមាជិកក្រុមភ្ញៀវមាន បំណដចង់ស្នាក់នៅ បន្ទាប់ ពីក្រុមរបស់គេបានចាកចេញ
- ការមកដល់នៃសមាជិកក្រុមភ្ញៀវ ក្រោយពេលក្រុមរបស់គេ Check-in រួច
- ភ្ញៀវពីអ្នកស្នាក់នៅបន្ទប់មួយ ហើយចង់ចែកបន្ទប់ឲ្យដាច់ដោយឡែកពីគ្នា។
១.១ បុគ្គលិកទទួលភ្ញៀវ (Receptionist)
យើងនិងសិក្សាលើសកម្មភាពប្រចាំថ្ងៃនៅក្នុងការិយាល័យទទួលភ្ញៀវ។ នៅពេលដែលភ្ញៀវៗ.៣នាក់ទើបតែមកដល់ដំបូង ការងារជាបន្ទាន់នៅពេលព្រឹកជាទូទៅគឺការ print ចេញនូវឯកសារមួយចំនួន សំរាប់ជួយដល់ការងារប្រចាំថ្ងៃរបស់យើងដូចជា:
• បញ្ជីរាយនាមភ្ញៀវមកដល់ (Arrival List): បញ្ជីនេះរាយលំអិតនូវឈ្មោះភ្ញៀវដែរបានកក់បន្ទប់ ហើយនិងចូលមកស្នាក់នៅក្នុងថ្ងៃនេះ។ បញ្ជីនេះក៏ត្រូវ Print ចេញជាច្រើនច្បាប់ផងដែរ ដើម្បីចែកទៅផ្នែកណាដែរមានទំនាក់ទំនងជាមួយ ហើយគេត្រូរការបញ្ជីព័ត៍មានពីបញ្ជីនេះដូចជាការិយាល័យ Housekeeping, Restaurant, Bellmen, Health Spa…
• បញ្ជីរាយនាមភ្ញៀវចាកចេញ (Departure List) បញ្ជីរាយនាមភ្ញៀវចាកចេញនេះស្រដៀងគ្នានិងបញ្ជីភ្ញៀវមកដល់ដែរ ប៉ុន្តែគេរៀបចំសំរាប់តែបន្ទប់ណាដែរភ្ញៀវត្រូវចាកចេញនៅក្នុងថ្ងៃនេះទេ។ គេត្រូវ Print ហើយចែកចាយចំឡងទៅផ្នែកផ្សេងៗដែរមានទំនាក់ទំនងជាមួយដែរត្រូវការព័ត៍មាននេះដែរដូចជា ការិយាល័យគេ៎ហកិច្ច (Housekeeping)ការិយាល័យជញ្ជូនឥវ៉ាន់(Bell Service)។
• របាយការណ៍ស្ថានការណ៍ការិយាល័យគេហកិច្ច (Housekeeping Status Report): របាការណ៍ ឬបញ្ជីនេះបញ្ជាក់នូវចំនួនបន្ទប់ និងលេខបន្ទប់ដែលភ្ញៀវស្នាក់នៅ ដែលប្រើប្រាស់សំរាប់តែក្នុងការិយាល័យគេហកិច្ច (Housekeeping) ក្នុងការបែងចែកការងារប្រចាំថ្ងៃ។
• របាយការតុល្យការ (High Balance Report) បើសិនជា បុគ្គលិកទូទាត់បញ្ជីពេលយប់មិនបានបំពេញ ឫបញ្ចប់ការងារទេ គេត្រូវ Print ចេញដើម្បីបង្ហើយការងារ។
• ការទស្សនាយកាស្នាក់នៅ (Forecast of Occupancy ): ជាឯកសាសំរាបធ្វើការប្រមាណពីកាស្នាក់នៅរយះពេល ៦ ខែ។
• បញ្ចីភ្ញៀវ VIP មកដល់ និងស្នាក់នៅក្នុងសណ្ឋាគារ (VIP Arrival and In-house List): បញ្ចីនេះត្រូវព្រីន (Print) និងបែងចែកគ្រប់ផ្នែកទាំងអស់។ចំពោះឯកសារដទៃទៀត មានបញ្ជីសមរាប់ដាក់ឈ្មោះភ្ញៀវស្នាក់នៅ (Registration Card) គេត្រូវព្រីន (Print) រៀងរាន់ព្រឹកដែរ សំរាប់ភ្ញៀវមកដល់ថ្ងៃនោះ។ កាងារមួយចំនួនទៀតដែរបុគ្គលិកទទួលភ្ញៀវត្រូវតែត្រៀមរៀបចំរួចជាស្រេច រាប់បញ្ជូលទាំងសម្ភារះផ្សេងៗដូចជា Registration Cards ទំរង់បែបបទប៊ិច ខ្មៅដៃ ព្រមទាំងផ្លាស់ប្ដូរជារៀងរាល់ថ្ងៃ ខែ ឆ្នាំនូវត្រា ព្របទាំងត្រួតពិនិត្យម៉ាស៊ីនគិតលុយតាម Credit Card (Credit Card Card Authorization Machine)។ ក្រៅពីការងារដែរបានអធិប្បាយខាងលើទាំងប៉ិន្មាននេះ បុគ្គលិកទទួលភ្ញៀវនៅមានកាងារផ្សេងៗទៀតដែរទាក់ទងដល់ការចាកចេ(Check-out)របស់ភ្ញៀវ ដាច់ឡែកពីបុគ្គលិកទទួលភ្ញៀវ ។ សណ្ឋាគារខ្លះបែងចែកបុគ្គលិកទទួលភ្ញៀវ ដែលជាទូទៅជាបេឡា (Cashier) ហើយក៍មានសណ្ឋាគារខ្លះទៀតបេឡាគឺជាបុគ្គលិកទទួលភ្ញៀវផងដែរ។
យើងអធិប្បាយពីទំរង់នៃការចាកចេញ( Check-out ) ក្រោមការងាររបស់បេឡា និងសវនករពេលយប់ (Cashier and Night Auditors) ។ នៅពេល check-out ប្រព័ន្ធកុំព្យូទ័រនិងផ្ដល់ជាស្វ័យប្រវត្តិនូវចំនួន និងលេខបន្ទប់ ព័ត៍មានផ្សេងៗដែរទាក់ទងដូចជាការបំរើសេវា ចំនួនទឹកប្រាក់ជំពាក់ ឬបង់រួច។
ទោះបីជាយ៉ាងណាក៍ដោយ ការិយាល័យទទួលភ្ញៀវទទួលខុសត្រូវក្នុងការសំរបសំរួលការងារចាកចេញ ព្រមទាំងសកម្មភាពនៃការិយាល័យគេហកិច្ច (Housekeeping) ដើម្បីឲ្យដឹងថា តើបន្ទប់ណាត្រូវសំអាត បន្ទប់ណាសំអាតរួចហើយបន្ទប់ណាដែលអាចប្រគល់ឲ្យភ្ញៀវថ្មីទើបមកដល់បាន។ បុគ្គលិកទទួលភ្ញៀវក៍ត្រូវទទួលឬស្គាល់ដមបូន្មានពីការិយាល័យគេហកិច្ច (Housekeeping) ផងដែរ មុខនិងអនុញ្ញាតិឲ្យភ្ញៀវណាម្នាក់ ឬក្រុមចាកចេញពីសណ្ឋាគារ។
១.២. ការចុះឈ្មោះ (Registration)
ក្នុងករណីខ្លះដែលកំរកើតមានហ់យមិនធម្មតានោះ គឺការចាកចេញរបស់ភ្ញៀវត្រូវបានបញ្ជប់នៅពេលរសៀល ហើយភ្ញៀវថ្មីក៏មកដល់និង check-in។ យើងចាប់ផ្តើមវិភាគទៅលើការងារ និងតួនាទីរបស់បុគ្គលិកក្នុងផ្នែកនេះ។ ដ្បើឲ្យកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការយពីដំណើរការងារនៅក្នុង ការិយាល័យចុះឈ្មោះភ្ញៀវ (Registration Deck) យើងធ្វើការបែងចែកភ្ញៀវដែលចូលមកស្នាក់ នៅក្នុងសណ្ឋាគារជា ៣ ក្រុមផ្សេងៗពីគ្នាគឺ: ភ្ញៀវមកជាក្រុមនិងចូលរូមសន្និសីទ (Groups and Conventions) ភ្ញៀវឯកជន ឬជាក្រុមតូចៗដោយមានការកក់ទុកជាទុន (Guests with Reservations) ព្រមទាំងភ្ញៀវដែលចូលមកដោយឥតបានកក់ទុកជាមុន (Walk-ins)
២.៣.៦- ការបង្កើត និងរក្សាប្រវត្តិរបស់អតិថិជន
សណ្ឋាគារដែលមានការល្បីល្បាញនូវកេរ្ត៍ឈ្មោះរបស់ខ្លួន ជារឿយៗតែងតែថែទាំរក្សាទុកនូវប័ណ្ណសាវតាភ្ញៀវ (Guest History Card) ដើម្បីឲ្យដឹងថាតើភ្ញៀវណាជាអតិថិជនដែលស្នាក់នៅទៀងទាត់ ហើយដើម្បីឲ្យយើងធ្វើការយកចិត្តទុកដាក់បំរើគេឲ្យបានល្អប្រសើរ។ ជាទូទៅប័ណ្ណសាវតាភ្ញៀវនេះ គឺជាការកត់ត្រានូវចំណង់ចំណូលចិត្ត និងការមិនចូលចិត្តរបស់ភ្ញៀវផ្ទាល់ដែលវាផ្តល់ភាពងាយស្រួល ដល់យយើងក្នុងការផ្គត់ផ្គង់គេ និងធ្វើឲ្យគេចងចាំនូវការស្នាក់នៅក្នុងសណ្ឋាគារយើងដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន។
២.៤.១៣- សវនកររាត្រី
ធ្វើការនានាឲ្យបានត្រឹមត្រូវ និងប្រាកដ និងសមតុល្យនៃរបាយការណ៍គណនេយ្យការិយាល័យជួរមុខ និងរៀបចំ ទិន្នន័យហរិញ្ញវត្ថុសង្ខេបជាមូលដ្ឋានប្រចាំថ្ងៃ។
កាតព្វកិច្ច និងទំនួលខុសត្រូវរបស់សវនករមានៈ
- បិទប្រកាសពីការគណនាពន្ធ និងតំលៃបន្ទប់ភ្ញៀវ ហើយកត់ត្រាចូលក្នុងគណនេយ្យភ្ញៀវ
- ដំណើរការនៃការរៀបចំវិក័យប័ត្រភ្ញៀវ និងទូទាត់តាមក្រេដីតកាត
- ការផ្សាយពីប្រតិបត្តិការនៃការទិញ ឫចំណាយរបស់ភ្ញៀវ មិនត្រូវបានធ្វើដោយបុគ្គលិកគិតលុយនៅ ផ្នែកការិយាល័យជួរមុខនោះទេ
- ធ្វើការគណនានៃចំណាយ និង លុយកក់របស់ភ្ញៀវទៅកាន់គណនេ្យមេ។(ផ្នែកគណនេ្យ)
- ធ្វើការបង្ហាញពីគណនេ្យចុងក្រោយ និង សនតុល្យចុងក្រោយទាំងអស់
- ត្រួតពិនិត្យមើលលើលក្ខណ្ឌប័ណ្ណ(Coupon) នាពេលបច្ចុប្បន្នការបញ្ជុះតំនៃនិងកម្មវិធីផ្សព្វផ្សាយមួយចំនួនទៀត(Promotional programs)
- ធ្វើការតាមដានចំនូលបន្ទប់ទាំងអស់ អត្រានៃការស្នាក់នៅទាំងអស់ និងទិន្នន័យស្ថិតិការិយាល័យជួរមុខទាំងអស់។(រៀបរៀងដោយ៖ អ៊ុំ ស៊ីវ៉ាន់ណាត សៀវភៅ ការិយាល័យជួរមុខក្នុងសណ្ឋាគារ ឆ្នាំ២០១៣ ទំព័រ ២៤)។ថដ
២.៣.៤.២. ការផ្ដល់ព័តមាន
ការិយាល័យទទួលភ្ញៀវ គឺជាការិយាល័យដែរមានទំនាក់ទំនងផ្ទាល់ជាមួយភ្ញៀវមុនគេបង្អស់នៅមុខភ្ញៀវចូលស្នាក់នៅក្នុងសណ្ឋាគារ។ នៅក្នុងផ្នែកនេះក៍ជាអ្នករ៉ាប់រងរាល់ការកក់បន្ទប់ ការចុះឈ្មោះភ្ញៀវទាំងឡាយដែរស្នាក់នៅក្នុងសណ្ឋាគារព្រមទាំងមានការរៀបចំបែងចែកបន្ទប់សំរាបភ្ញៀវដោយបុគ្គលិកទទួលភ្ញៀវ។
-រក្សាទុកដាក់នូវប្រដាប់សំរាប់ព្យួរសោរដែរបានរៀបតាមលំដាប់តួអក្សរសំរាប់ភ្ញៀវ។
-ទទួលនូវសោរតាមរយះទូរសព័្ធ ឬតាមរយះផ្ទាល់មាត់សំរាបផ្ដល់ជូនភ្ញៀវ។
-យកសោរទៅជូនភ្ញៀវដល់បន្ទប់
-យកសំបុត្រ កញ្ជប់ឥវ៉ាន់អនុសិដ្ឋទៅជូនភ្ញៀវដល់បន្ទប់ រក្សាទុកដាក់សំបុត្រ
-កញ្ជប់ឥវ៉ាន់ឲ្យភ្ញៀវ
-ផ្ដល់ព័ត័មានឲ្យភ្ញៀវ។
២.៣.៤.៣. ការសម្របសម្រួល
ការសម្របសម្រួលគឺដើម្បីផ្ដល់ជូនសេវាកម្មល្អដល់អតិថិជន និង សេចក្ដីពេញចិត្តរបស់អតិថិជន ការសម្រេចចិត្តទុកដាក់ ចំពោះសេវាកម្មភ្ញៀវ បង្ករភាពងាយស្រួលដល់អតិថិជន ពីបុគ្គលិកគ្រប់ផ្នែក។ ពិសេសបុគ្គលិកផ្នែកជួរមុខគឺការបញ្ជេញនូវសេវាកម្មរបស់សណ្ឋាគារចំពោះភ្ញៀវមុនគេ តែត្រូវមានទំនាក់ទំនងជាមួយនិយកដ្ឋានផ្សេងៗ ដែរពាក់ព័ន្ធក្នុងការបំរើសេវាកម្មភ្ញៀវឲ្យមានគុណភាពល្អផងដែរ។
២.៣.៦.៣. ជំនួយការអ្នកគ្រប់គ្រងបុគ្គលិកទទួលភ្ញៀវ(Supervisor Receptionist)mj
- មានទំនួលខុសត្រូវរាល់ ការប្រតិបត្តិការជួរមុខ ដោះស្រាយបញ្ហារភ្ញៀវ និងមានទំនាក់ទំនងជាមួយបុគ្គលិកទូទៅ ធ្វើការផ្ទាល់ដូចជាបុគ្គលិកធម្មតា
- ពិនិត្យសំភារះប្រើប្រាស់ផ្សេងៗរបស់ការិយាល័យ
- មើលការខុសត្រូវរាល់ការផ្ញើរឥវ៉ាន់ រឺរក្សារទុកសំបុត្រ យន្តហោះ ដើម្បីជូនព័ត៍មានដល់ភ្ញៀវ។
- ពិនិត្យបុគ្គលិកក្រោមបង្គាប់ ដែលត្រូវអានព័ត៍មាន (Long book) មុននិងចាប់និងចាប់ផ្ដើមការងារ។
- ប្រាកដច្បាស់ថាបុគ្គលិកត្រូវបាន Hand Over និងបានBriefing បានល្អ
- ពិនិត្យមើលចំននួនភ្ញៀវដែរបានចូលមកស្នាក់នៅប្រចាំថ្ងៃ
- គ្រប់គ្រងរាល់ព័ត៍មានដែរភ្ញៀវបានផ្ដែផ្ដាំ
- ត្រួតពិនិត្យរាល់ការបំពេញបែរបទស្នាក់នៅ និងការចាយលុយរបស់ភ្ញៀវ
- រាល់ការកែប្រែគណនេយ្យ ឬមានការទាមទាររបស់ភ្ញៀវ ត្រូវធ្វើជារបាយការណ៍
២.៣.៦.៤. បុគ្គលិកទទួលភ្ញៀវរៀមច្បង (Senior Receptionist)
- ត្រួតពិនិត្យការងារឲ្យមានរបៀបរៀបរយ
- ត្រួតពិនិត្យបន្ទប់ភ្ញៀវមុនពេលភ្ញៀវ ស្នាក់នៅ
- រាល់ព័ត៍មានឬបញ្ហារសំខាន់ត្រួវដាក់ឲ្យថ្នាក់លើដោះស្រាយ
- រៀបសោរបន្ទប់សំម្រាប់ភ្ញៀវ
- មានសិទ្ធផ្ដល់ព័ត៍មានផ្សេងៗជួនភ្ញៀវ
២.៣.៦.៥. បុគ្គលិកទទួលភ្ញៀវ
- ត្រូវចេះពីប្រព័ន្ធរៀបចំសោបន្ទប់និងរក្សាទិន្នន័យ
- មានភាពរុសរាយរាកទាក់ស្វាគមន៍ភ្ញៀវពេលភ្ញៀវមកដល់
- ត្រូវដឹងពីព័ត៍មានលំអិតរបស់ភ្ញៀវ
- មានចំណេះដឹងទូទៅសំរាប់ព័ត៍មានកំសាន្ត
២.៣.៦.៦.ជំនួយការគ្រប់គ្រងបេឡា (Supervisor Cashier)
- ត្រួតពិនិត្យការងាររបស់ខ្លួន ដូចជាប្រតិបត្តិការគិតលុយ
- ពិនិត្យមើលការគិតលុយរបស់ភ្ញៀវ ឲ្យបានត្រឹមត្រូវនិងវិក័យប័ត្រ
- ត្រូវត្រួតពិនិត្យមុនពេលភ្ញៀវមកដល់
២.៣.៤. កិច្ចការប្រតិបត្តិការរបស់ការិយាល័យជួរមុខ
២.៣.៤.១. ការលក់បន្ទប់
ការិយាល័យជួរមុខគឺជា ផ្នែកមួយទទួលបន្ទប់ក្នុងការលក់បន្ទប់របស់សណ្ឋាគារទៅឲ្យភ្ញៀវក្នុងតួនាទី ឆ្លើយតបនិងទទួលការកក់ ឬទំនេញតាមរយះអ៊ីនធើនិត និងការលក់ដោយផ្ទាល់ ( walk in )ព្រមទាំងបំពេញបែរបទនៃការស្នាក់នៅរបស់ភ្ញៀវការលក់បន្ទប់គឺជាប្រភពចំណូលដ៍ធំរបស់សណ្ឋាគារ ដូចច្នេះហើយទើបនិយកដ្ឋាននេះត្រូវបានណែនាំជាលើកដំបូងនៅក្នុងការិយាល័យជួរមុខ។ ការកក់ទុកជាមុនគឺជាសកម្មភាពដែរត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ មុនពេលដែរបន្ទប់ត្រូវបានធ្វើការបែងចែក។
• ការចុះឈ្មោះភ្ញៀវដែរមកដល់និងចាកចេញ
ការចុះឈ្មោះភ្ញៀវដែលមកដល់និងចាកចេញ ជាកំណត់ត្រាដែរមានលក្ខណះជាផ្លូវការ និង ត្រូវបានត្រួតពិនិត្យទៅលើរាល់ការមកដល់ និងការចាកចេញរបស់ភ្ញៀវ។ ការងារនេះត្រូវតែអនុវត្តន៍ យ៉ាងប្រុងប្រយ័តជាទីបំផុត។
ព័ត័មានដែរត្រូវកត់ត្រាទុកជាមុនដូចជា៖
- កាបរិច្ឆេទនៃការមកដល់របស់ភ្ញៀវ
- ឈ្មោះរបស់ភ្ញៀវ
- លេខបន្ទប់
- ចំនួនភ្ញៀវ
- ការបរិច្ឆេទនៃការចាកចេញរបស់ភ្ញៀវ
ដើម្បីឲ្យការចុះបញ្ជីទាន់ការបរិច្ឆេទ និងមានលក្ខណះត្រឹមត្រូវសុក្រឹតនោះការកែតំរូវពិសេស ត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងករណីមានព្រឹត្តិការណ៍ប្លែកៗ មួយចំនួនដែរបានកើតឡើងដូចជា៖
- ការរក្សាបន្ទប់ទុកសំរាប់ភ្ញៀវ
- បន្ទប់ដែរត្រូវផ្ដល់ឲ្យភ្ញៀវដោយឥតគិតថ្លៃ
- សមាជិកក្រុមភ្ញៀវមាន បំណដចង់ស្នាក់នៅ បន្ទាប់ ពីក្រុមរបស់គេបានចាកចេញ
- ការមកដល់នៃសមាជិកក្រុមភ្ញៀវ ក្រោយពេលក្រុមរបស់គេ Check-in រួច
- ភ្ញៀវពីអ្នកស្នាក់នៅបន្ទប់មួយ ហើយចង់ចែកបន្ទប់ឲ្យដាច់ដោយឡែកពីគ្នា។
− អ្នកគ្រប់គ្រងទូទៅចំនួន០១នាក់
− អ្នកគ្រប់គ្រងការិយាល័យជួរមុខ០១នាក់
− បុគ្គលិកទទួលកក់បន្ទប់ចំនួន០២នាក់
3. បច្ចេកទេសនៃការជ្រើសរើសសំណាក់
ដើម្បីឲ្យការប្រមូលទិន្នន័យចម្បង និងទិន្នន័យបន្ទាប់បន្សំមានភាពសមស្របទៅ និងគោលបំណងនៃការស្រាវជ្រាវទៅលើប្រធានបទ ការគ្រប់គ្រងការិយាល័យជួរមុខរបស់សណ្ឋាគារអង្គរផាលេស រីស៊ត និងស្ប៉ា ក្នុងខេត្តសៀមរាបក្រុមយើងខ្ញុំធ្វើការសម្ភាសន៍ជាមួយអ្នកគ្រប់គ្រងទូទៅចំនួន០១នាក់ ដើម្បីស្វែងយល់ពីស្ថានភាពទូទៅ នៅក្នុងសណ្ឋាគារអង្គរផាលេស រីស៊ត និងស្ប៉ា។
ក្រុមយើងខ្ញុំធ្វើការសម្ភាសន៍ជាមួយអ្នកគ្រប់គ្រងការិយាល័យជូរមុខ ០១នាក់ដើម្បីឲ្យស៊ីជម្រៅដោយប្រើប្រាស់វិធីសាស្រ្ត convenience sampling។
ចំណែកឯបុគ្គលិកការិយាល័យជូរមុខប្រើវិធីសាស្រ្ត convenience Samplingដោយធ្វើការសម្ភាសន៍ជាមួយបុគ្គលិកទទួលកក់បន្ទប់ចំនួន០២នាក់ មូលហេតុដោយសារតែបុគ្គលិកទទួលកក់បន្ទប់ចំនួន០២នាក់
4. ឧបករណ៍ និងសម្ភារស្រាវជ្រាវ
ឧបករណ៍ និងសម្ភារសម្រាប់ធ្វើការស្រាវជ្រាវ គឺជាមធ្យោបាយដែលយើងប្រើប្រាស់សម្រាប់សម្រួលដល់ដំណើរការនៃការស្រាវជ្រាវរបស់របស់ក្រុមយើងខ្ញុំរូមមានដូចជា៖
− បញ្ជីសំណួរ (ប្រភេទសំណួរបិទ និងប្រភេទសំណួរបើក)
− ម៉ាស៊ីនថតរូបភាព អង្គចងចាំ Memory Flash
− កុំព្យូទ័រយួរដៃ និងកុំព្យូទ័រលើតុ
− ប៊ិច សៀវភៅ ខ្មៅដៃ បន្ទាត់...
− យានជំនិៈ (ម៉ូតូ) ទូរស័ព្ទដៃ។
5. វិធីសាស្រ្តប្រមូលទិន្នន័យ
ក្រុមរបស់យើងខ្ញុំធ្វើការប្រមូលទិន្នន័យសំខាន់ៗ ជាពិសេសទិន្នន័យចម្បងដែលពាក់ព័ន្ធទៅ នឹងគោលបំណងខាងលើតាមរយៈការអង្កេត និងការស្ទាបស្ទង់ដល់ក្រុមគោលដៅរបស់សណ្ឋាគារអង្គរផាលេស រីស៊ត និងស្ប៉ាដែលបានកំណត់២.៣.៤.២. ការផ្ដល់ព័តមាន
ការិយាល័យទទួលភ្ញៀវ គឺជាការិយាល័យដែរមានទំនាក់ទំនងផ្ទាល់ជាមួយភ្ញៀវមុនគេបង្អស់នៅមុខភ្ញៀវចូលស្នាក់នៅក្នុងសណ្ឋាគារ។ នៅក្នុងផ្នែកនេះក៍ជាអ្នករ៉ាប់រងរាល់ការកក់បន្ទប់ ការចុះឈ្មោះភ្ញៀវទាំងឡាយដែរស្នាក់នៅក្នុងសណ្ឋាគារព្រមទាំងមានការរៀបចំបែងចែកបន្ទប់សំរាបភ្ញៀវដោយបុគ្គលិកទទួលភ្ញៀវ។
-រក្សាទុកដាក់នូវប្រដាប់សំរាប់ព្យួរសោរដែរបានរៀបតាមលំដាប់តួអក្សរសំរាប់ភ្ញៀវ។
-ទទួលនូវសោរតាមរយះទូរសព័្ធ ឬតាមរយះផ្ទាល់មាត់សំរាបផ្ដល់ជូនភ្ញៀវ។
-យកសោរទៅជូនភ្ញៀវដល់បន្ទប់
-យកសំបុត្រ កញ្ជប់ឥវ៉ាន់អនុសិដ្ឋទៅជូនភ្ញៀវដល់បន្ទប់ រក្សាទុកដាក់សំបុត្រ
-កញ្ជប់ឥវ៉ាន់ឲ្យភ្ញៀវ
-ផ្ដល់ព័ត័មានឲ្យភ្ញៀវ។
២.៣.៤.៣. ការសម្របសម្រួល
ការសម្របសម្រួលគឺដើម្បីផ្ដល់ជូនសេវាកម្មល្អដល់អតិថិជន និង សេចក្ដីពេញចិត្តរបស់អតិថិជន ការសម្រេចចិត្តទុកដាក់ ចំពោះសេវាកម្មភ្ញៀវ បង្ករភាពងាយស្រួលដល់អតិថិជន ពីបុគ្គលិកគ្រប់ផ្នែក។ ពិសេសបុគ្គលិកផ្នែកជួរមុខគឺការបញ្ជេញនូវសេវាកម្មរបស់សណ្ឋាគារចំពោះភ្ញៀវមុនគេ តែត្រូវមានទំនាក់ទំនងជាមួយនិយកដ្ឋានផ្សេងៗ ដែរពាក់ព័ន្ធក្នុងការបំរើសេវាកម្មភ្ញៀវឲ្យមានគុណភាពល្អផងដែរ។
២.៣.៦.៣. ជំនួយការអ្នកគ្រប់គ្រងបុគ្គលិកទទួលភ្ញៀវ(Supervisor Receptionist)mj
- មានទំនួលខុសត្រូវរាល់ ការប្រតិបត្តិការជួរមុខ ដោះស្រាយបញ្ហារភ្ញៀវ និងមានទំនាក់ទំនងជាមួយបុគ្គលិកទូទៅ ធ្វើការផ្ទាល់ដូចជាបុគ្គលិកធម្មតា
- ពិនិត្យសំភារះប្រើប្រាស់ផ្សេងៗរបស់ការិយាល័យ
- មើលការខុសត្រូវរាល់ការផ្ញើរឥវ៉ាន់ រឺរក្សារទុកសំបុត្រ យន្តហោះ ដើម្បីជូនព័ត៍មានដល់ភ្ញៀវ។
- ពិនិត្យបុគ្គលិកក្រោមបង្គាប់ ដែលត្រូវអានព័ត៍មាន (Long book) មុននិងចាប់និងចាប់ផ្ដើមការងារ។
- ប្រាកដច្បាស់ថាបុគ្គលិកត្រូវបាន Hand Over និងបានBriefing បានល្អ
- ពិនិត្យមើលចំននួនភ្ញៀវដែរបានចូលមកស្នាក់នៅប្រចាំថ្ងៃ
- គ្រប់គ្រងរាល់ព័ត៍មានដែរភ្ញៀវបានផ្ដែផ្ដាំ
- ត្រួតពិនិត្យរាល់ការបំពេញបែរបទស្នាក់នៅ និងការចាយលុយរបស់ភ្ញៀវ
- រាល់ការកែប្រែគណនេយ្យ ឬមានការទាមទាររបស់ភ្ញៀវ ត្រូវធ្វើជារបាយការណ៍
២.៣.៦.៤. បុគ្គលិកទទួលភ្ញៀវរៀមច្បង (Senior Receptionist)
- ត្រួតពិនិត្យការងារឲ្យមានរបៀបរៀបរយ
- ត្រួតពិនិត្យបន្ទប់ភ្ញៀវមុនពេលភ្ញៀវ ស្នាក់នៅ
- រាល់ព័ត៍មានឬបញ្ហារសំខាន់ត្រួវដាក់ឲ្យថ្នាក់លើដោះស្រាយ
- រៀបសោរបន្ទប់សំម្រាប់ភ្ញៀវ
- មានសិទ្ធផ្ដល់ព័ត៍មានផ្សេងៗជួនភ្ញៀវ
២.៣.៦.៥. បុគ្គលិកទទួលភ្ញៀវ
- ត្រូវចេះពីប្រព័ន្ធរៀបចំសោបន្ទប់និងរក្សាទិន្នន័យ
- មានភាពរុសរាយរាកទាក់ស្វាគមន៍ភ្ញៀវពេលភ្ញៀវមកដល់
- ត្រូវដឹងពីព័ត៍មានលំអិតរបស់ភ្ញៀវ
- មានចំណេះដឹងទូទៅសំរាប់ព័ត៍មានកំសាន្ត
២.៣.៦.៦.ជំនួយការគ្រប់គ្រងបេឡា (Supervisor Cashier)
- ត្រួតពិនិត្យការងាររបស់ខ្លួន ដូចជាប្រតិបត្តិការគិតលុយ
- ពិនិត្យមើលការគិតលុយរបស់ភ្ញៀវ ឲ្យបានត្រឹមត្រូវនិងវិក័យប័ត្រ
- ត្រូវត្រួតពិនិត្យមុនពេលភ្ញៀវមកដល់
២.៣.៤. កិច្ចការប្រតិបត្តិការរបស់ការិយាល័យជួរមុខ
២.៣.៤.១. ការលក់បន្ទប់
ការិយាល័យជួរមុខគឺជា ផ្នែកមួយទទួលបន្ទប់ក្នុងការលក់បន្ទប់របស់សណ្ឋាគារទៅឲ្យភ្ញៀវក្នុងតួនាទី ឆ្លើយតបនិងទទួលការកក់ ឬទំនេញតាមរយះអ៊ីនធើនិត និងការលក់ដោយផ្ទាល់ ( walk in )ព្រមទាំងបំពេញបែរបទនៃការស្នាក់នៅរបស់ភ្ញៀវការលក់បន្ទប់គឺជាប្រភពចំណូលដ៍ធំរបស់សណ្ឋាគារ ដូចច្នេះហើយទើបនិយកដ្ឋាននេះត្រូវបានណែនាំជាលើកដំបូងនៅក្នុងការិយាល័យជួរមុខ។ ការកក់ទុកជាមុនគឺជាសកម្មភាពដែរត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ មុនពេលដែរបន្ទប់ត្រូវបានធ្វើការបែងចែក។
• ការចុះឈ្មោះភ្ញៀវដែរមកដល់និងចាកចេញ
ការចុះឈ្មោះភ្ញៀវដែលមកដល់និងចាកចេញ ជាកំណត់ត្រាដែរមានលក្ខណះជាផ្លូវការ និង ត្រូវបានត្រួតពិនិត្យទៅលើរាល់ការមកដល់ និងការចាកចេញរបស់ភ្ញៀវ។ ការងារនេះត្រូវតែអនុវត្តន៍ យ៉ាងប្រុងប្រយ័តជាទីបំផុត។
ព័ត័មានដែរត្រូវកត់ត្រាទុកជាមុនដូចជា៖
- កាបរិច្ឆេទនៃការមកដល់របស់ភ្ញៀវ
- ឈ្មោះរបស់ភ្ញៀវ
- លេខបន្ទប់
- ចំនួនភ្ញៀវ
- ការបរិច្ឆេទនៃការចាកចេញរបស់ភ្ញៀវ
ដើម្បីឲ្យការចុះបញ្ជីទាន់ការបរិច្ឆេទ និងមានលក្ខណះត្រឹមត្រូវសុក្រឹតនោះការកែតំរូវពិសេស ត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងករណីមានព្រឹត្តិការណ៍ប្លែកៗ មួយចំនួនដែរបានកើតឡើងដូចជា៖
- ការរក្សាបន្ទប់ទុកសំរាប់ភ្ញៀវ
- បន្ទប់ដែរត្រូវផ្ដល់ឲ្យភ្ញៀវដោយឥតគិតថ្លៃ
- សមាជិកក្រុមភ្ញៀវមាន បំណដចង់ស្នាក់នៅ បន្ទាប់ ពីក្រុមរបស់គេបានចាកចេញ
- ការមកដល់នៃសមាជិកក្រុមភ្ញៀវ ក្រោយពេលក្រុមរបស់គេ Check-in រួច
- ភ្ញៀវពីអ្នកស្នាក់នៅបន្ទប់មួយ ហើយចង់ចែកបន្ទប់ឲ្យដាច់ដោយឡែកពីគ្នា។
២.៣.៤.២. ការផ្ដល់ព័តមាន
ការិយាល័យទទួលភ្ញៀវ គឺជាការិយាល័យដែរមានទំនាក់ទំនងផ្ទាល់ជាមួយភ្ញៀវមុនគេបង្អស់នៅមុខភ្ញៀវចូលស្នាក់នៅក្នុងសណ្ឋាគារ។ នៅក្នុងផ្នែកនេះក៍ជាអ្នករ៉ាប់រងរាល់ការកក់បន្ទប់ ការចុះឈ្មោះភ្ញៀវទាំងឡាយដែរស្នាក់នៅក្នុងសណ្ឋាគារព្រមទាំងមានការរៀបចំបែងចែកបន្ទប់សំរាបភ្ញៀវដោយបុគ្គលិកទទួលភ្ញៀវ។
-រក្សាទុកដាក់នូវប្រដាប់សំរាប់ព្យួរសោរដែរបានរៀបតាមលំដាប់តួអក្សរសំរាប់ភ្ញៀវ។
-ទទួលនូវសោរតាមរយះទូរសព័្ធ ឬតាមរយះផ្ទាល់មាត់សំរាបផ្ដល់ជូនភ្ញៀវ។
-យកសោរទៅជូនភ្ញៀវដល់បន្ទប់
-យកសំបុត្រ កញ្ជប់ឥវ៉ាន់អនុសិដ្ឋទៅជូនភ្ញៀវដល់បន្ទប់ រក្សាទុកដាក់សំបុត្រ
-កញ្ជប់ឥវ៉ាន់ឲ្យភ្ញៀវ
-ផ្ដល់ព័ត័មានឲ្យភ្ញៀវ។
២.៣.៤.៣. ការសម្របសម្រួល
ការសម្របសម្រួលគឺដើម្បីផ្ដល់ជូនសេវាកម្មល្អដល់អតិថិជន និង សេចក្ដីពេញចិត្តរបស់អតិថិជន ការសម្រេចចិត្តទុកដាក់ ចំពោះសេវាកម្មភ្ញៀវ បង្ករភាពងាយស្រួលដល់អតិថិជន ពីបុគ្គលិកគ្រប់ផ្នែក។ ពិសេសបុគ្គលិកផ្នែកជួរមុខគឺការបញ្ជេញនូវសេវាកម្មរបស់សណ្ឋាគារចំពោះភ្ញៀវមុនគេ តែត្រូវមានទំនាក់ទំនងជាមួយនិយកដ្ឋានផ្សេងៗ ដែរពាក់ព័ន្ធក្នុងការបំរើសេវាកម្មភ្ញៀវឲ្យមានគុណភាពល្អផងដែរ។
២.៣.៦.៣. ជំនួយការអ្នកគ្រប់គ្រងបុគ្គលិកទទួលភ្ញៀវ(Supervisor Receptionist)mj
- មានទំនួលខុសត្រូវរាល់ ការប្រតិបត្តិការជួរមុខ ដោះស្រាយបញ្ហារភ្ញៀវ និងមានទំនាក់ទំនងជាមួយបុគ្គលិកទូទៅ ធ្វើការផ្ទាល់ដូចជាបុគ្គលិកធម្មតា
- ពិនិត្យសំភារះប្រើប្រាស់ផ្សេងៗរបស់ការិយាល័យ
- មើលការខុសត្រូវរាល់ការផ្ញើរឥវ៉ាន់ រឺរក្សារទុកសំបុត្រ យន្តហោះ ដើម្បីជូនព័ត៍មានដល់ភ្ញៀវ។
- ពិនិត្យបុគ្គលិកក្រោមបង្គាប់ ដែលត្រូវអានព័ត៍មាន (Long book) មុននិងចាប់និងចាប់ផ្ដើមការងារ។
- ប្រាកដច្បាស់ថាបុគ្គលិកត្រូវបាន Hand Over និងបានBriefing បានល្អ
- ពិនិត្យមើលចំននួនភ្ញៀវដែរបានចូលមកស្នាក់នៅប្រចាំថ្ងៃ
- គ្រប់គ្រងរាល់ព័ត៍មានដែរភ្ញៀវបានផ្ដែផ្ដាំ
- ត្រួតពិនិត្យរាល់ការបំពេញបែរបទស្នាក់នៅ និងការចាយលុយរបស់ភ្ញៀវ
- រាល់ការកែប្រែគណនេយ្យ ឬមានការទាមទាររបស់ភ្ញៀវ ត្រូវធ្វើជារបាយការណ៍
២.៣.៦.៤. បុគ្គលិកទទួលភ្ញៀវរៀមច្បង (Senior Receptionist)
- ត្រួតពិនិត្យការងារឲ្យមានរបៀបរៀបរយ
- ត្រួតពិនិត្យបន្ទប់ភ្ញៀវមុនពេលភ្ញៀវ ស្នាក់នៅ
- រាល់ព័ត៍មានឬបញ្ហារសំខាន់ត្រួវដាក់ឲ្យថ្នាក់លើដោះស្រាយ
- រៀបសោរបន្ទប់សំម្រាប់ភ្ញៀវ
- មានសិទ្ធផ្ដល់ព័ត៍មានផ្សេងៗជួនភ្ញៀវ
២.៣.៦.៥. បុគ្គលិកទទួលភ្ញៀវ
- ត្រូវចេះពីប្រព័ន្ធរៀបចំសោបន្ទប់និងរក្សាទិន្នន័យ
- មានភាពរុសរាយរាកទាក់ស្វាគមន៍ភ្ញៀវពេលភ្ញៀវមកដល់
- ត្រូវដឹងពីព័ត៍មានលំអិតរបស់ភ្ញៀវ
- មានចំណេះដឹងទូទៅសំរាប់ព័ត៍មានកំសាន្ត
២.៣.៦.៦.ជំនួយការគ្រប់គ្រងបេឡា (Supervisor Cashier)
- ត្រួតពិនិត្យការងាររបស់ខ្លួន ដូចជាប្រតិបត្តិការគិតលុយ
- ពិនិត្យមើលការគិតលុយរបស់ភ្ញៀវ ឲ្យបានត្រឹមត្រូវនិងវិក័យប័ត្រ
- ត្រូវត្រួតពិនិត្យមុនពេលភ្ញៀវមកដល់
២.៣.៤. កិច្ចការប្រតិបត្តិការរបស់ការិយាល័យជួរមុខ
២.៣.៤.១. ការលក់បន្ទប់
ការិយាល័យជួរមុខគឺជា ផ្នែកមួយទទួលបន្ទប់ក្នុងការលក់បន្ទប់របស់សណ្ឋាគារទៅឲ្យភ្ញៀវក្នុងតួនាទី ឆ្លើយតបនិងទទួលការកក់ ឬទំនេញតាមរយះអ៊ីនធើនិត និងការលក់ដោយផ្ទាល់ ( walk in )ព្រមទាំងបំពេញបែរបទនៃការស្នាក់នៅរបស់ភ្ញៀវការលក់បន្ទប់គឺជាប្រភពចំណូលដ៍ធំរបស់សណ្ឋាគារ ដូចច្នេះហើយទើបនិយកដ្ឋាននេះត្រូវបានណែនាំជាលើកដំបូងនៅក្នុងការិយាល័យជួរមុខ។ ការកក់ទុកជាមុនគឺជាសកម្មភាពដែរត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ មុនពេលដែរបន្ទប់ត្រូវបានធ្វើការបែងចែក។
• ការចុះឈ្មោះភ្ញៀវដែរមកដល់និងចាកចេញ
ការចុះឈ្មោះភ្ញៀវដែលមកដល់និងចាកចេញ ជាកំណត់ត្រាដែរមានលក្ខណះជាផ្លូវការ និង ត្រូវបានត្រួតពិនិត្យទៅលើរាល់ការមកដល់ និងការចាកចេញរបស់ភ្ញៀវ។ ការងារនេះត្រូវតែអនុវត្តន៍ យ៉ាងប្រុងប្រយ័តជាទីបំផុត។
ព័ត័មានដែរត្រូវកត់ត្រាទុកជាមុនដូចជា៖
- កាបរិច្ឆេទនៃការមកដល់របស់ភ្ញៀវ
- ឈ្មោះរបស់ភ្ញៀវ
- លេខបន្ទប់
- ចំនួនភ្ញៀវ
- ការបរិច្ឆេទនៃការចាកចេញរបស់ភ្ញៀវ
ដើម្បីឲ្យការចុះបញ្ជីទាន់ការបរិច្ឆេទ និងមានលក្ខណះត្រឹមត្រូវសុក្រឹតនោះការកែតំរូវពិសេស ត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងករណីមានព្រឹត្តិការណ៍ប្លែកៗ មួយចំនួនដែរបានកើតឡើងដូចជា៖
- ការរក្សាបន្ទប់ទុកសំរាប់ភ្ញៀវ
- បន្ទប់ដែរត្រូវផ្ដល់ឲ្យភ្ញៀវដោយឥតគិតថ្លៃ
- សមាជិកក្រុមភ្ញៀវមាន បំណដចង់ស្នាក់នៅ បន្ទាប់ ពីក្រុមរបស់គេបានចាកចេញ
- ការមកដល់នៃសមាជិកក្រុមភ្ញៀវ ក្រោយពេលក្រុមរបស់គេ Check-in រួច
- ភ្ញៀវពីអ្នកស្នាក់នៅបន្ទប់មួយ ហើយចង់ចែកបន្ទប់ឲ្យដាច់ដោយឡែកពីគ្នា។
១.១ បុគ្គលិកទទួលភ្ញៀវ (Receptionist)
យើងនិងសិក្សាលើសកម្មភាពប្រចាំថ្ងៃនៅក្នុងការិយាល័យទទួលភ្ញៀវ។ នៅពេលដែលភ្ញៀវៗ.៣នាក់ទើបតែមកដល់ដំបូង ការងារជាបន្ទាន់នៅពេលព្រឹកជាទូទៅគឺការ print ចេញនូវឯកសារមួយចំនួន សំរាប់ជួយដល់ការងារប្រចាំថ្ងៃរបស់យើងដូចជា:
• បញ្ជីរាយនាមភ្ញៀវមកដល់ (Arrival List): បញ្ជីនេះរាយលំអិតនូវឈ្មោះភ្ញៀវដែរបានកក់បន្ទប់ ហើយនិងចូលមកស្នាក់នៅក្នុងថ្ងៃនេះ។ បញ្ជីនេះក៏ត្រូវ Print ចេញជាច្រើនច្បាប់ផងដែរ ដើម្បីចែកទៅផ្នែកណាដែរមានទំនាក់ទំនងជាមួយ ហើយគេត្រូរការបញ្ជីព័ត៍មានពីបញ្ជីនេះដូចជាការិយាល័យ Housekeeping, Restaurant, Bellmen, Health Spa…
• បញ្ជីរាយនាមភ្ញៀវចាកចេញ (Departure List) បញ្ជីរាយនាមភ្ញៀវចាកចេញនេះស្រដៀងគ្នានិងបញ្ជីភ្ញៀវមកដល់ដែរ ប៉ុន្តែគេរៀបចំសំរាប់តែបន្ទប់ណាដែរភ្ញៀវត្រូវចាកចេញនៅក្នុងថ្ងៃនេះទេ។ គេត្រូវ Print ហើយចែកចាយចំឡងទៅផ្នែកផ្សេងៗដែរមានទំនាក់ទំនងជាមួយដែរត្រូវការព័ត៍មាននេះដែរដូចជា ការិយាល័យគេ៎ហកិច្ច (Housekeeping)ការិយាល័យជញ្ជូនឥវ៉ាន់(Bell Service)។
• របាយការណ៍ស្ថានការណ៍ការិយាល័យគេហកិច្ច (Housekeeping Status Report): របាការណ៍ ឬបញ្ជីនេះបញ្ជាក់នូវចំនួនបន្ទប់ និងលេខបន្ទប់ដែលភ្ញៀវស្នាក់នៅ ដែលប្រើប្រាស់សំរាប់តែក្នុងការិយាល័យគេហកិច្ច (Housekeeping) ក្នុងការបែងចែកការងារប្រចាំថ្ងៃ។
• របាយការតុល្យការ (High Balance Report) បើសិនជា បុគ្គលិកទូទាត់បញ្ជីពេលយប់មិនបានបំពេញ ឫបញ្ចប់ការងារទេ គេត្រូវ Print ចេញដើម្បីបង្ហើយការងារ។
• ការទស្សនាយកាស្នាក់នៅ (Forecast of Occupancy ): ជាឯកសាសំរាបធ្វើការប្រមាណពីកាស្នាក់នៅរយះពេល ៦ ខែ។
• បញ្ចីភ្ញៀវ VIP មកដល់ និងស្នាក់នៅក្នុងសណ្ឋាគារ (VIP Arrival and In-house List): បញ្ចីនេះត្រូវព្រីន (Print) និងបែងចែកគ្រប់ផ្នែកទាំងអស់។ចំពោះឯកសារដទៃទៀត មានបញ្ជីសមរាប់ដាក់ឈ្មោះភ្ញៀវស្នាក់នៅ (Registration Card) គេត្រូវព្រីន (Print) រៀងរាន់ព្រឹកដែរ សំរាប់ភ្ញៀវមកដល់ថ្ងៃនោះ។ កាងារមួយចំនួនទៀតដែរបុគ្គលិកទទួលភ្ញៀវត្រូវតែត្រៀមរៀបចំរួចជាស្រេច រាប់បញ្ជូលទាំងសម្ភារះផ្សេងៗដូចជា Registration Cards ទំរង់បែបបទប៊ិច ខ្មៅដៃ ព្រមទាំងផ្លាស់ប្ដូរជារៀងរាល់ថ្ងៃ ខែ ឆ្នាំនូវត្រា ព្របទាំងត្រួតពិនិត្យម៉ាស៊ីនគិតលុយតាម Credit Card (Credit Card Card Authorization Machine)។ ក្រៅពីការងារដែរបានអធិប្បាយខាងលើទាំងប៉ិន្មាននេះ បុគ្គលិកទទួលភ្ញៀវនៅមានកាងារផ្សេងៗទៀតដែរទាក់ទងដល់ការចាកចេ(Check-out)របស់ភ្ញៀវ ដាច់ឡែកពីបុគ្គលិកទទួលភ្ញៀវ ។ សណ្ឋាគារខ្លះបែងចែកបុគ្គលិកទទួលភ្ញៀវ ដែលជាទូទៅជាបេឡា (Cashier) ហើយក៍មានសណ្ឋាគារខ្លះទៀតបេឡាគឺជាបុគ្គលិកទទួលភ្ញៀវផងដែរ។
យើងអធិប្បាយពីទំរង់នៃការចាកចេញ( Check-out ) ក្រោមការងាររបស់បេឡា និងសវនករពេលយប់ (Cashier and Night Auditors) ។ នៅពេល check-out ប្រព័ន្ធកុំព្យូទ័រនិងផ្ដល់ជាស្វ័យប្រវត្តិនូវចំនួន និងលេខបន្ទប់ ព័ត៍មានផ្សេងៗដែរទាក់ទងដូចជាការបំរើសេវា ចំនួនទឹកប្រាក់ជំពាក់ ឬបង់រួច។
ទោះបីជាយ៉ាងណាក៍ដោយ ការិយាល័យទទួលភ្ញៀវទទួលខុសត្រូវក្នុងការសំរបសំរួលការងារចាកចេញ ព្រមទាំងសកម្មភាពនៃការិយាល័យគេហកិច្ច (Housekeeping) ដើម្បីឲ្យដឹងថា តើបន្ទប់ណាត្រូវសំអាត បន្ទប់ណាសំអាតរួចហើយបន្ទប់ណាដែលអាចប្រគល់ឲ្យភ្ញៀវថ្មីទើបមកដល់បាន។ បុគ្គលិកទទួលភ្ញៀវក៍ត្រូវទទួលឬស្គាល់ដមបូន្មានពីការិយាល័យគេហកិច្ច (Housekeeping) ផងដែរ មុខនិងអនុញ្ញាតិឲ្យភ្ញៀវណាម្នាក់ ឬក្រុមចាកចេញពីសណ្ឋាគារ។
១.២. ការចុះឈ្មោះ (Registration)
ក្នុងករណីខ្លះដែលកំរកើតមានហ់យមិនធម្មតានោះ គឺការចាកចេញរបស់ភ្ញៀវត្រូវបានបញ្ជប់នៅពេលរសៀល ហើយភ្ញៀវថ្មីក៏មកដល់និង check-in។ យើងចាប់ផ្តើមវិភាគទៅលើការងារ និងតួនាទីរបស់បុគ្គលិកក្នុងផ្នែកនេះ។ ដ្បើឲ្យកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការយពីដំណើរការងារនៅក្នុង ការិយាល័យចុះឈ្មោះភ្ញៀវ (Registration Deck) យើងធ្វើការបែងចែកភ្ញៀវដែលចូលមកស្នាក់ នៅក្នុងសណ្ឋាគារជា ៣ ក្រុមផ្សេងៗពីគ្នាគឺ: ភ្ញៀវមកជាក្រុមនិងចូលរូមសន្និសីទ (Groups and Conventions) ភ្ញៀវឯកជន ឬជាក្រុមតូចៗដោយមានការកក់ទុកជាទុន (Guests with Reservations) ព្រមទាំងភ្ញៀវដែលចូលមកដោយឥតបានកក់ទុកជាមុន (Walk-ins)
២.៣.៦- ការបង្កើត និងរក្សាប្រវត្តិរបស់អតិថិជន
សណ្ឋាគារដែលមានការល្បីល្បាញនូវកេរ្ត៍ឈ្មោះរបស់ខ្លួន ជារឿយៗតែងតែថែទាំរក្សាទុកនូវប័ណ្ណសាវតាភ្ញៀវ (Guest History Card) ដើម្បីឲ្យដឹងថាតើភ្ញៀវណាជាអតិថិជនដែលស្នាក់នៅទៀងទាត់ ហើយដើម្បីឲ្យយើងធ្វើការយកចិត្តទុកដាក់បំរើគេឲ្យបានល្អប្រសើរ។ ជាទូទៅប័ណ្ណសាវតាភ្ញៀវនេះ គឺជាការកត់ត្រានូវចំណង់ចំណូលចិត្ត និងការមិនចូលចិត្តរបស់ភ្ញៀវផ្ទាល់ដែលវាផ្តល់ភាពងាយស្រួល ដល់យយើងក្នុងការផ្គត់ផ្គង់គេ និងធ្វើឲ្យគេចងចាំនូវការស្នាក់នៅក្នុងសណ្ឋាគារយើងដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន។
២.៤.១៣- សវនកររាត្រី
ធ្វើការនានាឲ្យបានត្រឹមត្រូវ និងប្រាកដ និងសមតុល្យនៃរបាយការណ៍គណនេយ្យការិយាល័យជួរមុខ និងរៀបចំ ទិន្នន័យហរិញ្ញវត្ថុសង្ខេបជាមូលដ្ឋានប្រចាំថ្ងៃ។
កាតព្វកិច្ច និងទំនួលខុសត្រូវរបស់សវនករមានៈ
- បិទប្រកាសពីការគណនាពន្ធ និងតំលៃបន្ទប់ភ្ញៀវ ហើយកត់ត្រាចូលក្នុងគណនេយ្យភ្ញៀវ
- ដំណើរការនៃការរៀបចំវិក័យប័ត្រភ្ញៀវ និងទូទាត់តាមក្រេដីតកាត
- ការផ្សាយពីប្រតិបត្តិការនៃការទិញ ឫចំណាយរបស់ភ្ញៀវ មិនត្រូវបានធ្វើដោយបុគ្គលិកគិតលុយនៅ ផ្នែកការិយាល័យជួរមុខនោះទេ
- ធ្វើការគណនានៃចំណាយ និង លុយកក់របស់ភ្ញៀវទៅកាន់គណនេ្យមេ។(ផ្នែកគណនេ្យ)
- ធ្វើការបង្ហាញពីគណនេ្យចុងក្រោយ និង សនតុល្យចុងក្រោយទាំងអស់
- ត្រួតពិនិត្យមើលលើលក្ខណ្ឌប័ណ្ណ(Coupon) នាពេលបច្ចុប្បន្នការបញ្ជុះតំនៃនិងកម្មវិធីផ្សព្វផ្សាយមួយចំនួនទៀត(Promotional programs)
- ធ្វើការតាមដានចំនូលបន្ទប់ទាំងអស់ អត្រានៃការស្នាក់នៅទាំងអស់ និងទិន្នន័យស្ថិតិការិយាល័យជួរមុខទាំងអស់។(រៀបរៀងដោយ៖ អ៊ុំ ស៊ីវ៉ាន់ណាត សៀវភៅ ការិយាល័យជួរមុខក្នុងសណ្ឋាគារ ឆ្នាំ២០១៣ ទំព័រ ២៤)។ថដ
២.៣.៤.២. ការផ្ដល់ព័តមាន
ការិយាល័យទទួលភ្ញៀវ គឺជាការិយាល័យដែរមានទំនាក់ទំនងផ្ទាល់ជាមួយភ្ញៀវមុនគេបង្អស់នៅមុខភ្ញៀវចូលស្នាក់នៅក្នុងសណ្ឋាគារ។ នៅក្នុងផ្នែកនេះក៍ជាអ្នករ៉ាប់រងរាល់ការកក់បន្ទប់ ការចុះឈ្មោះភ្ញៀវទាំងឡាយដែរស្នាក់នៅក្នុងសណ្ឋាគារព្រមទាំងមានការរៀបចំបែងចែកបន្ទប់សំរាបភ្ញៀវដោយបុគ្គលិកទទួលភ្ញៀវ។
-រក្សាទុកដាក់នូវប្រដាប់សំរាប់ព្យួរសោរដែរបានរៀបតាមលំដាប់តួអក្សរសំរាប់ភ្ញៀវ។
-ទទួលនូវសោរតាមរយះទូរសព័្ធ ឬតាមរយះផ្ទាល់មាត់សំរាបផ្ដល់ជូនភ្ញៀវ។
-យកសោរទៅជូនភ្ញៀវដល់បន្ទប់
-យកសំបុត្រ កញ្ជប់ឥវ៉ាន់អនុសិដ្ឋទៅជូនភ្ញៀវដល់បន្ទប់ រក្សាទុកដាក់សំបុត្រ
-កញ្ជប់ឥវ៉ាន់ឲ្យភ្ញៀវ
-ផ្ដល់ព័ត័មានឲ្យភ្ញៀវ។
២.៣.៤.៣. ការសម្របសម្រួល
ការសម្របសម្រួលគឺដើម្បីផ្ដល់ជូនសេវាកម្មល្អដល់អតិថិជន និង សេចក្ដីពេញចិត្តរបស់អតិថិជន ការសម្រេចចិត្តទុកដាក់ ចំពោះសេវាកម្មភ្ញៀវ បង្ករភាពងាយស្រួលដល់អតិថិជន ពីបុគ្គលិកគ្រប់ផ្នែក។ ពិសេសបុគ្គលិកផ្នែកជួរមុខគឺការបញ្ជេញនូវសេវាកម្មរបស់សណ្ឋាគារចំពោះភ្ញៀវមុនគេ តែត្រូវមានទំនាក់ទំនងជាមួយនិយកដ្ឋានផ្សេងៗ ដែរពាក់ព័ន្ធក្នុងការបំរើសេវាកម្មភ្ញៀវឲ្យមានគុណភាពល្អផងដែរ។
២.៣.៦.៣. ជំនួយការអ្នកគ្រប់គ្រងបុគ្គលិកទទួលភ្ញៀវ(Supervisor Receptionist)mj
- មានទំនួលខុសត្រូវរាល់ ការប្រតិបត្តិការជួរមុខ ដោះស្រាយបញ្ហារភ្ញៀវ និងមានទំនាក់ទំនងជាមួយបុគ្គលិកទូទៅ ធ្វើការផ្ទាល់ដូចជាបុគ្គលិកធម្មតា
- ពិនិត្យសំភារះប្រើប្រាស់ផ្សេងៗរបស់ការិយាល័យ
- មើលការខុសត្រូវរាល់ការផ្ញើរឥវ៉ាន់ រឺរក្សារទុកសំបុត្រ យន្តហោះ ដើម្បីជូនព័ត៍មានដល់ភ្ញៀវ។
- ពិនិត្យបុគ្គលិកក្រោមបង្គាប់ ដែលត្រូវអានព័ត៍មាន (Long book) មុននិងចាប់និងចាប់ផ្ដើមការងារ។
- ប្រាកដច្បាស់ថាបុគ្គលិកត្រូវបាន Hand Over និងបានBriefing បានល្អ
- ពិនិត្យមើលចំននួនភ្ញៀវដែរបានចូលមកស្នាក់នៅប្រចាំថ្ងៃ
- គ្រប់គ្រងរាល់ព័ត៍មានដែរភ្ញៀវបានផ្ដែផ្ដាំ
- ត្រួតពិនិត្យរាល់ការបំពេញបែរបទស្នាក់នៅ និងការចាយលុយរបស់ភ្ញៀវ
- រាល់ការកែប្រែគណនេយ្យ ឬមានការទាមទាររបស់ភ្ញៀវ ត្រូវធ្វើជារបាយការណ៍
២.៣.៦.៤. បុគ្គលិកទទួលភ្ញៀវរៀមច្បង (Senior Receptionist)
- ត្រួតពិនិត្យការងារឲ្យមានរបៀបរៀបរយ
- ត្រួតពិនិត្យបន្ទប់ភ្ញៀវមុនពេលភ្ញៀវ ស្នាក់នៅ
- រាល់ព័ត៍មានឬបញ្ហារសំខាន់ត្រួវដាក់ឲ្យថ្នាក់លើដោះស្រាយ
- រៀបសោរបន្ទប់សំម្រាប់ភ្ញៀវ
- មានសិទ្ធផ្ដល់ព័ត៍មានផ្សេងៗជួនភ្ញៀវ
២.៣.៦.៥. បុគ្គលិកទទួលភ្ញៀវ
- ត្រូវចេះពីប្រព័ន្ធរៀបចំសោបន្ទប់និងរក្សាទិន្នន័យ
- មានភាពរុសរាយរាកទាក់ស្វាគមន៍ភ្ញៀវពេលភ្ញៀវមកដល់
- ត្រូវដឹងពីព័ត៍មានលំអិតរបស់ភ្ញៀវ
- មានចំណេះដឹងទូទៅសំរាប់ព័ត៍មានកំសាន្ត
២.៣.៦.៦.ជំនួយការគ្រប់គ្រងបេឡា (Supervisor Cashier)
- ត្រួតពិនិត្យការងាររបស់ខ្លួន ដូចជាប្រតិបត្តិការគិតលុយ
- ពិនិត្យមើលការគិតលុយរបស់ភ្ញៀវ ឲ្យបានត្រឹមត្រូវនិងវិក័យប័ត្រ
- ត្រូវត្រួតពិនិត្យមុនពេលភ្ញៀវមកដល់
២.៣.៤. កិច្ចការប្រតិបត្តិការរបស់ការិយាល័យជួរមុខ
២.៣.៤.១. ការលក់បន្ទប់
ការិយាល័យជួរមុខគឺជា ផ្នែកមួយទទួលបន្ទប់ក្នុងការលក់បន្ទប់របស់សណ្ឋាគារទៅឲ្យភ្ញៀវក្នុងតួនាទី ឆ្លើយតបនិងទទួលការកក់ ឬទំនេញតាមរយះអ៊ីនធើនិត និងការលក់ដោយផ្ទាល់ ( walk in )ព្រមទាំងបំពេញបែរបទនៃការស្នាក់នៅរបស់ភ្ញៀវការលក់បន្ទប់គឺជាប្រភពចំណូលដ៍ធំរបស់សណ្ឋាគារ ដូចច្នេះហើយទើបនិយកដ្ឋាននេះត្រូវបានណែនាំជាលើកដំបូងនៅក្នុងការិយាល័យជួរមុខ។ ការកក់ទុកជាមុនគឺជាសកម្មភាពដែរត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ មុនពេលដែរបន្ទប់ត្រូវបានធ្វើការបែងចែក។
• ការចុះឈ្មោះភ្ញៀវដែរមកដល់និងចាកចេញ
ការចុះឈ្មោះភ្ញៀវដែលមកដល់និងចាកចេញ ជាកំណត់ត្រាដែរមានលក្ខណះជាផ្លូវការ និង ត្រូវបានត្រួតពិនិត្យទៅលើរាល់ការមកដល់ និងការចាកចេញរបស់ភ្ញៀវ។ ការងារនេះត្រូវតែអនុវត្តន៍ យ៉ាងប្រុងប្រយ័តជាទីបំផុត។
ព័ត័មានដែរត្រូវកត់ត្រាទុកជាមុនដូចជា៖
- កាបរិច្ឆេទនៃការមកដល់របស់ភ្ញៀវ
- ឈ្មោះរបស់ភ្ញៀវ
- លេខបន្ទប់
- ចំនួនភ្ញៀវ
- ការបរិច្ឆេទនៃការចាកចេញរបស់ភ្ញៀវ
ដើម្បីឲ្យការចុះបញ្ជីទាន់ការបរិច្ឆេទ និងមានលក្ខណះត្រឹមត្រូវសុក្រឹតនោះការកែតំរូវពិសេស ត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងករណីមានព្រឹត្តិការណ៍ប្លែកៗ មួយចំនួនដែរបានកើតឡើងដូចជា៖
- ការរក្សាបន្ទប់ទុកសំរាប់ភ្ញៀវ
- បន្ទប់ដែរត្រូវផ្ដល់ឲ្យភ្ញៀវដោយឥតគិតថ្លៃ
- សមាជិកក្រុមភ្ញៀវមាន បំណដចង់ស្នាក់នៅ បន្ទាប់ ពីក្រុមរបស់គេបានចាកចេញ
- ការមកដល់នៃសមាជិកក្រុមភ្ញៀវ ក្រោយពេលក្រុមរបស់គេ Check-in រួច
- ភ្ញៀវពីអ្នកស្នាក់នៅបន្ទប់មួយ ហើយចង់ចែកបន្ទប់ឲ្យដាច់ដោយឡែកពីគ្នា។
Comments
Post a Comment